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贵阳酒店设计师分享餐饮空间类型常识

文章出处:年之轮室内设计顾问机构 发表时间:2021-02-05 21:23 


贵阳酒店设计师分享餐饮空间类型常识

方致酒店设计师分享以下内容

一、中式餐厅

  中华民族有着自己的民族特色和学问背景以及饮食习惯。在中式餐厅中经常会运用藻井、斗拱、中国书画、传统纹样、宫灯、红色等这些具有中国传统特色的符号,加上传统园林的空间划分与组织方式来塑造和装饰,以营造中国传统餐饮学问的氛围。

二、 西式餐厅

     西餐分法式、俄式、美式、英式、意式等,除了烹饪方法不同外,服务方式也有不同。有些西餐需要在顾客面前烹饪,动作优雅娴熟,本身可以给顾客带来视觉上的享受。西式餐厅比较注重宁静、突出高雅的情调,大多装饰华丽且注重餐具、灯光、陈设的配合。

三、自助式餐厅

    自助式餐厅是将食物集中放到一块区域由宾客自行挑选、拿取或自烹自食的一种就餐形式。自助餐厅一般是在中间或一侧设置一个大餐台,分成自助服务台、熟食陈列区、半成品食物陈列区、甜点、水果和饮料区。一般酒店内提供早餐的餐厅也采用自助的形式,其他营业时间则可以采用其他不同的服务方式。自助餐厅因为流动性较大,所以内部空间要开敞明亮,并根据餐厅服务的特点布置家具和设施。

  目前较为流行的是主题酒店和餐饮空间。如何抓住空间的主题是需要仔细考虑的。主题的选择可以根据历史、地理特征、民俗习惯、学问等,还可以根据消费对象的不同,比如年龄、性别、爱好等的不同来选择。

四、咖啡厅

  咖啡厅源于西方饮食学问,主要是为客人提供咖啡、茶水、饮料等的休闲和交际场所,风格多采用欧式。咖啡厅的空间处理大多比较轻松亲切,环境干净整洁,平面布局较为简洁,座位设置较为灵活,适合少数人交谈、聊天。

五、酒吧  

  酒吧多为夜生活的场所,大多数来酒吧的客人都是为了追求一种自由、惬意、时尚的消费形式。酒吧的装饰

  具有很强的主题和个性。有的酒吧以怀旧情调为特色,有的则体现原始热带风情,有的则表现了某段历史等。希翼对大家有所帮助。






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